Кефірная дыета - папулярны рэжым харчавання для зніжэння вагі. Яго жорсткія варыянты разлічаны на тры дні ці сем дзён, калі прыёмы ежы распісаны па гадзінах, мяккія - на 14 дзён і больш. Правілы і абмежаванні пры кефірнай дыеце для эфектыўнага пахудання, прыкладнае меню на кожны дзень з фота, а таксама колькі кілаграмаў можна скінуць за тыдзень.
Як працуе дыета
У кефіры змяшчаецца шмат неабходных для арганізма чалавека карысных рэчываў. Самыя важныя - прэбіётыкі і біфідобактеріі. Яны дапамагаюць рабоце страўнікава-кішачнага гасцінца, нармалізуюць страваванне.
Пры гэтым кісламалочны напой змяшчае мала вугляводаў, а значыць, і калорый. Арганізм на кефірнай дыеце задзейнічае ўласныя рэсурсы. Паскараецца метабалізм, і лішнія кілаграмы сыходзяць.
Дазволеныя і забароненыя прадукты
Варыянтаў кефірнай дыеты шмат, яны адрозніваюцца спалучэннем кісламалочнага напою з рознымі прадуктамі. Часцей за ўсё - з гароднінай і садавінай, перавага якіх у вялікай колькасці вітамінаў, абалоніны і карысных мікраэлементаў.
Перавага аддаецца нізкакаларыйнай садавіне і ягадам, напрыклад яблыкам, грушам, ківі, трускаўцы. Гародніна дазваляецца любую. Часцей за ўсё выкарыстоўваюцца капуста, морква, агуркі, салера. Бульба ёсць у некаторых варыянтах дыеты, нягледзячы на тое, што ў ім шмат крухмалу.
У кефірнай дыеце дапускаецца ўжыванне нятлустых гатункаў рыбы і мяса, а таксама круп, пераважна грэчкі - там менш вугляводаў, але больш карысных рэчываў.
Заклад поспеху кефірнай дыеты - нізкае ўтрыманне вугляводаў у прадуктах, якія ўжываюцца ў ежу. Таму ў спіс "забароненкі" уваходзіць у першую чаргу салодкае, тоўстае і мучное. Адмовіцца рэкамендуецца і ад паўфабрыкатаў, саленняў, вэнджаніны.
Разнавіднасці
Віды кефірнай дыеты адрозніваюцца па тэрміне, выкарыстоўваным прадуктам і парадку іх ужывання.
На тры дні
Жорсткая разнавіднасць мяркуе выключна ўжыванне кефіру і воды. Другі варыянт, мякчэйшы, дапушчае нізкакаларыйная садавіна. Але толькі на другі дзень дыеты.
Тры разгрузачныя дні дазволяць хутка скінуць некалькі кілаграмаў. Але марнатравіць такой дыетай не варта. Спецыялісты не рэкамендуюць строгі кефірны рацыён на даўжэйшы тэрмін. Недахоп пажыўных рэчываў можа дрэнна адбіцца на працы ўсяго арганізма.
Урач-дыетолаг, кандыдат медыцынскіх навук: "Манадыеты лепш прымяняць у выглядзе разгрузных дзён, індывідуальна і па сведчаннях. Гэта можа быць адзін дзень сярод тыдня ці некалькі дзён у тыдзень. Часцей за ўсё монодиета неабходная для стымуляцыі зніжэння вагі".
На сем дзён
Кефірная дыета на тыдзень больш разнастайная ў плане прадуктаў. Апроч кісламалочнага напою, яна мяркуе ўжыванне гародніны, садавіны, мяса і рыбы.
Кожны дзень да паўтары літраў кефіру дадаюцца пэўныя прадукты. Адзін з варыянтаў рацыёну:
першы дзень - чатыры вараных бульбіны;
другі - 150 грамаў адварной курыцы;
трэці - 200 грамаў адварной ялавічыны;
чацвёрты - 150 грамаў адварной рыбы;
пяты - кілаграм яблыкаў або салата з любой гародніны (морква, капуста);
у фінальныя два дні дыеты застаецца толькі кефір і вада.
Мяса, бульбу і рыбу можна прыгатаваць на пару. Але важна не выкарыстоўваць пры гэтым соль і спецыі. Такое харчаванне дазваляе скінуць да пяці кілаграм лішняй вагі.
Ёсць і больш цвёрды варыянт кефірнай дыеты на сем дзён. Разнастаіць рацыён на ёй можна толькі кефірам, вадой і адным кілаграмам яблыкаў у дзень. За гэты час можна згубіць ужо каля дзесяці кілаграм.
На дзевяць дзён
Кефірную дыету на дзевяць дзён яшчэ называюць "3 на 3". Кожныя тры дні мяняецца рацыён. Версіі такога рэжыму харчавання таксама ёсць больш і менш строгія.
У цвёрдым варыянце першыя тры дні можна піць кефір і ваду. У наступны перыяд можна дадаць на выбар кілаграм яблыкаў ці 100 грам варанага мяса. Яшчэ тры дні таксама абмежаваныя двума літрамі кефіру і чыстай вадой.
Менш строгая дыета мяркуе ўжыванне грачаных круп, яблыкаў або варанай курыцы ў спалучэнні з кефірам у кожны з этапаў.
Папулярная такая версія дыеты на дзевяць дзён. Першыя тры дні - разгрузачныя. Там - толькі кефір і вада. Потым можна дадаць не больш за літр лёгкіх агароднінных супаў або каля кілаграма салат у дзень. У фінальны этап дазваляецца ўжываць каля 500 грам нятлустага варанага мяса за суткі.
На 21 дзень
Кефірную дыету працягласцю 21 дзень распрацавалі дыетолагі Інстытута харчавання. Яна досыць зберагалая і дазваляе за тры тыдні пазбавіцца ад дзесяці кілаграм лішняй вагі, не падвяргаючы арганізм моцным нагрузкам і стрэсу.
Дыета мяркуе раўнамернае ўжыванне ежы па пяць-шэсць разоў у дзень прыкладна аднолькавымі порцыямі. Таксама неабходна выпіваць літр кефіру і паўлітра любой вадкасці. У яе ўваходзіць вада, чай і нават суп.
На ўсе тры тыдні галоўнае - выключыць салодкае і каларыйнае. Мяса і рыба павінны быць нятлустых гатункаў і прыгатаваны на пару або адвараны. У гэтай дыеце дапускаецца соль, але толькі крыху і ў гатовыя стравы. Аснову дыеты таксама складаюць садавіна і гародніна.
Пратэінавая кефірная дыета
Існуюць варыянты такой дыеты на тры, сем ці дзевяць дзён. Тут кефір спалучаецца з адным з прадуктаў з высокім утрыманнем бялку. Часцей за ўсё - гэта паляндвіца курыцы ці індычкі. Мясныя дні ўводзяцца замест фруктовых і агароднінных. У суткі можна з'есці да 400 грам варанага ці прыгатаванага на пару мяса без дадання солі.
Кефірная дыета ад папулярнай спявачкі
Яшчэ адна разнавіднасць кефірнай дыеты прыйшла з шоу-бізнесу. Папулярная спявачка падзялілася рэжымам харчавання, які дапамог ёй пазбавіцца ад лішніх кілаграмаў. Гэта дыета таксама заснавана на ўжыванні кефіру і разлічана на тыдзень. Штодня да 18 гадзін вечара трэба выпіваць па паўлітра кефіру і ёсць пэўныя прадукты:
першы дзень - 500 грам печанай бульбы;
другі - 500 грам сыру;
трэці - 500 грам любой нізкакаларыйнай садавіны;
чацвёрты - 300-500 грам адварной курыцы;
пяты - 500 грам морквы або 150 грам курагі, чарнасліву або разынак;
шосты - дазваляецца толькі піць негазаваную мінеральную ваду;
сёмы - 500 грам садавіны.
Правілы дыеты
Для хуткага пахудання на кефірнай дыеце неабходна выконваць правілы:
абмяжоўваць харчаванне можна толькі здаровым людзям;
варта раўнамерна размяркоўваць прадукты, каб не дапускаць пачуцці голаду;
не захапляцца сур'ёзнымі фізічнымі нагрузкамі;
ужываць свежыя прадукты.
Пры дрэнным самаадчуванні - галавакружэнні, болях у страўніку, моцнай стомленасці - неабходна спыніць дыету і звярнуцца да спецыяліста, каб выйсці з рэжыму абмежаванняў без шкоды для здароўя.
Вынахад з дыеты
Каб дыета апраўдала чаканні, важна правільна з яе выйсці. Гэта дазволіць не страціць вынік пахудання ў першыя ж дні. Рэзкая змена сілкавання можа прывесці не толькі да набору вагі, але і збою ў працы стрававальнай сістэмы.
Галоўнае - дзейнічаць паступова. За час кефірнай дыеты арганізм абвык да атрымання ежы невялікімі порцыямі. Менавіта гэты прынцып трэба захаваць.
Штодзень неабходна ўводзіць новыя прадукты. Лепш пачаць з круп, супаў і салат. Яны дазволяць насычацца невялікай колькасцю ежы і пры гэтым утрымоўваюць неабходныя карысныя рэчывы.
Не варта рэзка пераходзіць на смажанае, салодкае і салёнае. Такая змена рацыёну здольная нашкодзіць працы страўніка і падстраўнікавай залозы.
Як утрымаць вынік
Пасля завяршэння дыеты важна захаваць вагу на жаданым узроўні. У гэтым дапаможа выкананне прынцыпаў правільнага харчавання і фізічная актыўнасць.
Гэта не мае на ўвазе поўнай адмовы ад дэсертаў ці смажаных стейкаў, але ва ўсім патрэбна ўмеранасць. Таксама важна захаванне воднага балансу. Піць чыстую ваду можна без абмежаванняў.
Плюсы і мінусы
Плюсы кефірнай дыеты напрамую звязаны з асноўным прадуктам. Кісламалочны напой сам па сабе карысны. Ён багаты на кальцый, а значыць, косці, пазногці і зубы будуць заставацца моцнымі. Пры гэтым кефір вельмі пажыўны і здольны на працяглы час перамагчы голад. Значыць, прытрымлівацца такога рэжыму харчавання будзе прасцей. А гэта дазволіць дасягнуць добрага выніку ў пахудзенні.
Ёсць і мінусы. Пры кефірнай дыеце рацыён становіцца вельмі бедным. Як следства, чалавек не атрымлівае комплекс карысных рэчываў. Гэта здольна паўплываць на нармальнае функцыянаванне органаў.
Акрамя таго, гэты кісламалочны напой часта дае слабільны эфект і пры працяглым ужыванні можа выклікаць засмучэнне кішачніка і стрававання.
Таксама да мінусаў можна аднесці хуткі набор вагі пасля дыеты пры незахаванні прынцыпаў правільнага сілкавання.
Дыетолаг аб супрацьпаказаннях: "Небяспека працяглых монодиет заключаецца ў іх незбалансаванасці - дэфіцыце адных пажыўных рэчываў і празмернасці іншых. Напрыклад, пры працяглай бялковай монодиете ў выніку разаўецца падагра. Такім чынам, любая працяглая монодиета пагоршыць стан здароўя, пазбавіць арганізм энергіі. але пры гэтым будзе губляцца і цягліцавая тканіна. Але працяглага і працяглага поспеху ў пахудзенні не дасягнуць, бо нашы клеткі будуць захопліваць тое малое, што ім даюць, і назапашваць. Абменныя працэсы ў арганізме таксама будуць запавольвацца. Любыя дыеты патрабуюць кантролю адмыслоўцаў".
Супрацьпаказанні
Адмовіцца ад дыеты варта цяжарным і якія кормяць жанчынам. У гэты час варта разнастаіць харчаванне карыснымі прадуктамі, каб і мама, і дзіця атрымлівалі дастаткова нутрыентаў.
Нельга рэзка абмяжоўваць харчаванне людзям з гастрытам і язвай, захворваннямі кішачніка, запаленнямі падстраўнікавай залозы, нырачнай недастатковасцю. Ужыванне кефіру таксама не рэкамендуецца пры высокай кіслотнасці страўніка.
Стаць супрацьпаказаннем да кефірнай дыеце могуць і сардэчная недастатковасць, алергічныя рэакцыі і іншыя хранічныя захворванні.
Перад пачаткам дыеты варта пракансультавацца з лекарам і выключыць усе рызыкі. Таксама спецыяліст, напрыклад прафесійны дыетолаг, падбярэ аптымальны рацыён для зніжэння вагі.
Чым можна замяніць кефір
Для пахудання важна выбіраць толькі натуральны кефір з нізкім утрыманнем тлушчу, лепш адзін ці 2, 5%. Зважаць трэба і на тэрмін захоўвання. Калі ён больш за два тыдні, то, хутчэй за ўсё, у напоі шмат кансервантаў. І карысным назваць яго складана.
Замяніць кефір можна любым кісламалочным прадуктам з падобным складам - нізкім утрыманнем тлушчаў і вугляводаў. Гэта могуць быць ёгурт без цукру і дабавак, ражанка, айран.
Дыетычныя стравы з кефіру
Пасля завяршэння дыеты кефір можа перастаць быць каханым прадуктам. Разнастаіць рацыён дапаможа прыгатаванне смачных страў з гэтым напоем.
Смузі з кефірам
| Катэгорыя | Складанасць | Час гатавання |
|---|---|---|
| Напой | Лёгка | 5 хвіл. |
інгрэдыенты:
| кефір | 0, 200 л |
| любыя ягады ці садавіна (можна замарожаныя ці сухафрукты) | 50 г |
| аўсяныя шматкі | 20-30 г |
| мёд | 5 г |
Падрыхтоўка:
- З садавіны і ягад выдаліць костачкі.
- Усе складнікі скласці ў чару блендера і змяшаць да аднастайнай кансістэнцыі.
- Пераліць напой у шклянку і ўпрыгожыць ягадамі ці садавінай.
Дыетычныя бліны з кефірам
У спалучэнні са свежай садавінай і нятлустым ёгуртам такія бліны стануць смачным і карысным сняданкам.
| Катэгорыя | Складанасць | Час гатавання |
|---|---|---|
| Дэсерт | Сярэдне | 1 г. |
інгрэдыенты:
| кефір 1% ці 2, 5% | 0, 5 л |
| мука аўсяная ці жытняя | 8 ст. л. |
| яйка | 1 шт. |
| гарачая вада | 0, 150 л |
| цукар | 5 г |
| соль | па гусце |
| раслінны алей | 0, 020 л |
Падрыхтоўка:
- Узбіць у місцы яйка з цукрам і соллю да аднастайнасці.
- Дадаць у сумесь кефір і змяшаць.
- Не перастаючы ўзбіваць, паступова насыпаць муку. Павінна атрымацца густая сумесь.
- Дадаць у цеста гарачую кіпячоную ваду і ўзбіць.
- Уліць у цеста алей і старанна перамяшаць. Гатовая сумесь павінна мець вадкую кансістэнцыю.
- Смажыць бліны лепш без алею на патэльні з антіпрігарная пакрыццём.
Урач-дыетолаг рэкамендуе падыходзіць да абмежавання харчавання адказна і не марнатравіць дыетамі ў пагоні за модай: "У пахудзенні, акрамя зніжэння сутачнай каларыйнасці рацыёну, важны прынцып захавання збалансаванасці пажыўных рэчываў. Пачынаць заўсёды трэба з перагляду наяўнасці шкодных прадуктаў на стале, аналізу рэжыму харчаванняінтэрвалаў паміж прыёмамі ежы, воднага балансу".